讓自己快樂 這才叫做意義

我媽媽是一個很會做菜的人，每次回家都一定要大吃特吃

外婆的功力更是不用說，過年必吃的的花蓮阿嬤炒蛋

為了讓之後的我也能繼承媽媽的做菜功力，現在就要時常觀摩練習了！

由於從外婆到我媽，他們做菜都從不標準化的，讓我非常痛苦

所以我只把大概的步驟記錄起來，方便以後回憶XD

今天要記錄的是我的最愛：醬油荷包蛋！

食材：雞蛋、植物油、醬油、砂糖、水

步驟：

1. 倒油，大概可以蓋住平底鍋底的量

2. 開火，火越大動作就要越快，所以還是先中火吧

3. 打蛋，要低一點打進去才不會噴濺出來

4. 等到蛋的周圍出現一點點黃黃的，用鍋鏟去鏟看看

5. 周圍硬了慢慢往中間試探，直到整顆蛋可以浮起來（在油中游泳）

6. 接下來有點難，先小火好了。鍋鏟ㄉㄨ到差不多蛋黃的一半

7. 準備好要翻囉!!! 翻!!!

8. 然後同一時間把鍋中的油滑過去，讓蛋下面有油，避免沾鍋

9. 用鍋鏟ㄉㄨㄉㄨ看，一樣等到蛋可以浮起來就鏟起來

先把這些中間蛋黃都還沒熟透（外表凝固裡面還沒）的蛋放在盤子裡，關火

10. 放入一些水、醬油、砂糖（我媽說他憑感覺），攪一攪

11. 把剛剛那些蛋都放進去擺好，開火，應該中火吧

12. 等到你覺得蛋差不多熟，也入味了就上桌吧！記得關火喔！